Покупатель сегодня весьма требователен и тенденции в потреблении мяса несколько изменились. Популярный тренд – это мягкая нежная свинина без сала.
Из Дании к нам пришли беконные породы хрюшек, диетическое мясо которых разлетается в супермаркетах и оздоровительных учреждениях в Москве.
Так, купить мясо свинины оптом и ещё дополнительно выиграть в цене, можно сотрудничая напрямую с производителем. Лучшие беконы вы сможете получить от проверенных животных, а соответствующий ветеринарный контроль может обеспечить только агропромышленный холдинг.
Мы нашли уникальный рецепт для ресторанов, сопровождающих спортивно-оздоровительные комплексы.
Окорок, маринованный в ананасовом соку:
Окорочок режется плоскими кусочками, ананас трётся на тёрке и пускает много сока. Мясо перемешивается с ананасовой массой, солится и перчится. Маринуется 2 часа в холодильнике.
Готовиться строго в пароварке. Гарнир – коричневый рис плюс брокколи.
Вы удивитесь, но этот рецепт родился в среде велогонщиков в Копенгагене, пришёлся по вкусу кинозвёздам в Нью-Дели и теперь его любят фитнес-тренеры в Москве. Беконная свинина на пару – это открытие для тех, кто желает набрать мышечную массу и не накапливать жир, ведь не всем по вкусу рыба и птица.
Если вам не удалось найти беконный сорт свинины, вы можете добиться того же эффекта, используя постные части - вырезку или филейную долю. Сотрудничайте с нами и будьте здоровы!