Рецепты молочного поросенка в духовке
Запеченный молочный поросенок по праву можно отнести к самым праздничным и сытным блюдам. Он станет основным кушаньем на любой трапезе. Чтобы купить свинину в Москве вы можете обратиться в агропромышленный холдинг, занимающийся продажей качественного и свежего мяса.
После приобретения, его необходимо правильно обработать и вкусно приготовить. О том как это сделать расскажем в данной статье.
Рецепты молочного поросенка в духовке
- поросенок весом 2,5 кг;
- сливочное масло - 80 кг;
- сельдерей.
Для приготовления блюда по достаточно простому и вкусному рецепту вам понадобятся:
- зерновая горчица - 2 ст.л;
- полусладкое красное вино - 150 мл;
- бальзамический уксус - 2 ст.л;
- соевый соус - 2 ст.л;
- корица - 1/2 ч.л;
- растительное масло - 10 ст.л.
- сушеная паприка - 1 ч.л;
- черный перец горошком - 1 ч.л;
- мускатный орех 1/2 ч.л;
- сухой базилик 1/2 ч.л;
- соль по вкусу.
Для маринада потребуются следующие ингредиенты:
Обработка, маринование и приготовление
Поросенок продается с уже опаленной щетиной, поэтому на ее удаление время тратить не придется. Достаточно промыть тушку и промочить бумажными полотенцем, после чего переходить к маринованию.
Маринад готовится достаточно просто. Необходимо смешать все ингредиенты из списка выше и промазать тушку внутри и снаружи. Затем дать полежать от 30 до 50 минут при комнатной температуре.
Теперь переходим к последнему этапу. Необходимо завернуть стеклянную бутылку в фольгу и поместить в брюхо тушки. На дно противня нужно налить растительное масло и выложить сельдерей. В заключении промазав пятачок и уши сливочным маслом отправляйте поросенка в разогретую до 180-190 градусов духовку на 2 часа.
