Свиные отбивные с луком

02.03.2017
Свиные отбивные со сливочным соусом и луком Этот простой рецепт отбивных из свинины заинтересует хозяек, которые не привыкли проводить много времени на кухне. Чтобы приготовить отбивные с луком на четыре персоны, возьмите:
  • две веточки тимьяна,
  • 15 миллилитров лимонного сока,
  • 200 миллилитров сливок,
  • черный перец,
  • 40 миллилитров масла растительного,
  • четыре ломтика свинины по 160 граммов,
  • соль,
  • зубчик чеснока,
  • две луковицы.

Как готовить свиные отбивные с луком

До 80 градусов нагрейте духовой шкаф. Очищенный чеснок мелко порубите, очистите луковицу, нарежьте ее тонкими кольцами, остальной лук тоже почистите и мелко порубите. Вам потребуется купить мясо свинины, хорошо промыть, выложить на бумажные салфетки и через несколько минут отбить.
Нагрейте в сковороде масло, прожарьте мясо на сильном огне по четыре минуты с каждой стороны. Выложите к свинине кольца лука, жарьте все еще несколько минут, убавив огонь. Отбивные вместе с луком переложите в жаропрочную форму, поместите в разогретую духовку и держите до подачи на стол.
На масле, оставшимся после свинины, обжарьте рубленый чеснок и лук в течение двух минут. Поперчите, приправьте солью, влейте лимонный сок и сливки.
Пюрируйте соус блендером, затем ополосните зелень, обсушите ее и оборвите листочки, добавьте их в готовый соус. Снова поставьте его на огонь и, помешивая, уваривайте не больше десяти минут. Подавайте свиные отбивные с кольцами лука, полив мясо сливочным соусом. Оформите блюдо листиками тимьяна.
На приготовление отбивных из свинины уйдет 50 минут, в каждой порции – 405 калорий.

Скачать
Загрузка плеера