Мясопереработка

Возможности данного комплекса эффективно дополнят ассортимент подразделения холдинга Мясокомбината «Тамошь», основным видом деятельности которого является производство колбасных изделий из свинины, говядины и мяса птицы.

Мясоперерабатывающий холдинг в Брянске Запуск высокотехнологичной мясохладобойни

Мясокомбинат «Тамошь» является одним из ключевых подразделений агропромышленного холдинга «Охотно». Его главными функциями является изготовление колбасных изделий из говядины, свинины и мяса птицы, а также мясопереработка и реализация полуфабрикатов под брендом «Охотно» (Брянск). Агрохолдинг «ОХОТНО» наращивает свои производственные активы в мясопереработке. В августе 2015 года запущена современная мясохладобойня. Комплекс оснащён новейшим технологичным оборудованием. 

Проект является самым масштабным в развитии агрохолдинга, и его реализация поднимет бизнес на качественно новый уровень.
Мясоперерабатывающий комплекс агропромышленного холдинга «Охотно» оборудован в соответствие с современными мировыми требованиями биологической и экологической безопасности. Санитарный и ветеринарный контроль ведётся на всех этапах производства, что полностью отвечает высоким стандартам отрасли. Основная специализация:
  • Убой и первичная переработка свиней;
  • Производство крупнокусковых полуфабрикатов в индустриальной упаковке;
  • Полуфабрикаты в потребительской упаковке;
  • Переработка и утилизация отходов;
  • Производство мясокостной муки и жира технического
  • Главной задачей комбината является производство безопасной и высококачественной продукции, не содержащей консервантов, ГМО и фосфатов. Для изготовления подобной продукции мясокомбинат использует собственное сырьё и уделяет большое внимание соблюдению норм СЭС и ветеринарному контролю всех этапов производства.

    Экономические показатели мясоперерабатывающего комплекса

    На сегодняшний день мясоперерабатывающее подразделение холдинга является самым крупным предприятием Брянской области в своей отрасли. При этом в федеральном масштабе мясокомбинат занимает место в первой десятке крупнейших мясоперерабатывающих предприятий России. Получить представление о размерах производства можно уже из показателей производственной мощности объекта: 200 голов в час (400 тысяч в год) и площади занимаемой территории, которая составляет более 9 гектар.

    Высокий потенциал комбината также отображают данные о продукции производимой хладобойней за одну смену:

    • порядка 60 тонн мяса свинины в индустриальной упаковке (срок хранение свыше 20 суток);
    • 40 тонн мяса свинины в потребительской упаковке (срок хранение свыше 10 суток);
    • 12 тонн мясокостной муки и 6 тонн технического жира.
    Стремясь снизить расходы и увеличить экономические показатели, на территории предприятия построена собственная котельная и организована система водоснабжения с забором воды из артезианской скважины. Кроме того, в состав комплекса входят электрическая подстанция и очистные сооружения, оснащённые современным оборудованием. Любая мясопереработка осуществляется персоналом количеством не более 500 сотрудников, что говорит о высокой степени автоматизации одного из основных подразделений АПК «Охотно» в Брянском регионе.

    Запуск мясохладобойни АПК «Охотно» в Брянске

    В августе 2015 года был реализован наиболее масштабный проект в истории холдинга. Увеличивая мощность мясоперерабатывающего производства, предприятием была запущена мясохладобойня оснащённая современным высокотехнологичным оборудованием. Реализация проекта является существенной ступенью в развитии предприятия, которая поднимет бизнес агрокомплекса на новый уровень. Также это соответствует инвестиционной программе агрохолдинга, которая подразумевает активное развитие всех подразделений.

    Основными направлениями мясохладобойни холдинга «Охотно» (Брянск) являются следующие виды деятельности:

    • убой и первичная переработка свиней;
    • изготовление мясокостной муки и технического жира;
    • изготовление крупнокусковых полуфабрикатов (индустриальная упаковка);
    • изготовление крупнокусковых полуфабрикатов (потребительская упаковка);
    • переработка и утилизация отходов.

    Запуск мясохладобойни дополнительно усиливает позиции предприятия, увеличивая присутствие товаров холдинга на внутреннем рынке.

    Запуск мясохладобойни АПК «Охотно» в Брянске

    В августе 2015 года был реализован наиболее масштабный проект в истории холдинга. Увеличивая мощность мясоперерабатывающего производства, предприятием была запущена мясохладобойня оснащённая современным высокотехнологичным оборудованием. Реализация проекта является существенной ступенью в развитии предприятия, которая поднимет бизнес агрокомплекса на новый уровень. Также это соответствует инвестиционной программе агрохолдинга, которая подразумевает активное развитие всех подразделений.

    Основными направлениями мясохладобойни холдинга «Охотно» (Брянск) являются следующие виды деятельности:

    • убой и первичная переработка свиней;
    • изготовление мясокостной муки и технического жира;
    • изготовление крупнокусковых полуфабрикатов (индустриальная упаковка);
    • изготовление крупнокусковых полуфабрикатов (потребительская упаковка);
    • переработка и утилизация отходов.

    Запуск мясохладобойни дополнительно усиливает позиции предприятия, увеличивая присутствие товаров холдинга на внутреннем рынке.

    О комплексе

    Площадь объекта более 9 га, производственные мощности – 200 голов/час (400 000 голов/год). Это самое крупное предприятие Брянской области по промышленному убою свиней и мясопереработке, а на федеральном уровне оно входит в десятку крупнейших по России.

    Предприятие построено с соблюдением современных мировых требований по экологической и биологической безопасности, на всех стадиях производственного цикла полностью соблюдаются санитарные и ветеринарные стандарты. На объекте построена котельная, система водоснабжения от артезианской скважины, электрическая подстанция и современные очистные сооружения. Все рабочие процессы на предприятии автоматизированы, количество сотрудников, обслуживающих мясохладобойню не более 500 человек.

    Выпускаемая продукция в смену:
  • 12 т. мясокостной муки и 6 т. технического жира
  • 60 т. мяса свинины в индустриальной упаковке, сроки хранения не менее 20 суток; 40 т. мяса свинины в потребительской упаковке, сроки хранения более 10 суток;


    • Полутуша
      Полутуша 4 кат
      146 кг
    • Полутуша
      Полутуша 3 кат
      90 кг
    • Полутуша
      Полутуша 2 кат
      81 кг
    • Полутушка
      Полутука 1 кат
      75 кг
    • Жир
      Жир сырец
      15 кг
    • Голова
      Голова
      1200-1400 кг
    • Шпик
      Шпик хребтовой
      15 кг
    • Шпик
      Шпик боковой
      15 кг
    • Шкура
      Шкура свиная
      15 кг
    Фото и видео







    Скачать
    Загрузка плеера